Dịch chắt sau lên men ngải cứu có thể được coi như một loại rượu không nấu, độ cồn rất thấp với hương vị đặc trưng. Lúc đầu có thể hơi lạ miệng khó uống, chỉ vài ngày sau cho cảm nhận như một thứ nước giải khát, nam nữ đều dùng được. Dịch chắt sau lên men ngải cứu được dùng 2-3 lần mỗi ngày, trước hay sau bữa ăn, hiệu quả làm tiêu biến dịch tràn khớp gối.

Dưới đây là công thức được Minh Tuấn lựa chọn qua 3 lần thử, với mỗi lần lượng ngải cứu, gừng và nước cố định, lượng men và số ngày ủ khác nhau. Công thức và cách ủ này hợp vệ sinh, đủ độ “chín”, chất lượng dung dịch ổn định, màu dung dịch đẹp, hương vị dễ chấp nhận nhất.

– Dụng cụ: Một hũ thủy tinh hay sành sứ khối lượng 15-20 lít có nắp đậy, đã rửa sạch phơi khô hay tráng bằng nước sôi. Vài đoạn nẹp tre hay miếng nhựa dày và vài vật nặng dùng để dằn chìm ngải trong bình như cách nén cà (ba cục cuội hay vài ba chai thủy tinh lùn đựng nước, hoặc vài ba bọc nilon chứa 0,5kg nước). 1 xoong hay nồi dung tích 5 – 6 lít để nấu, 1 rây inox và một khăn vải màn 3 lớp để lọc. Thêm 1 phễu và vài ba chai thủy tinh hay nhựa dùng chứa sản phẩm.

– Nguyên liệu. (Lượng nguyên liệu tính theo 1 kg ngải cứu khô nỏ, khi áp dụng tùy ít nhiều ngải cứu mà gia giảm đường, men, nước).
Ngải cứu (dùng toàn bộ cây, lá trưởng thành, đã loại bỏ rác, lá khô mục), rửa sạch, băm khúc 4-5 cm, phơi khô: 1kg. Nếu có cây sương xông, cây lá lốt băm đoạn 3-4 cm, phơi khô thay ngải cứu càng tốt, theo ThS Công.

Đường cát: 1 kg. Củ gừng cắt lát mỏng: 100 g. Men, tôi dùng loại men bột, trọng lượng 110g/gói để ủ 10 kg cơm hay nếp/ngô/sắn nấu rượu: 2 gói, chú ý men còn hạn sử dụng (date).

– Thực hành ủ nước 1: Trộn ngải, đường, gừng, men, cho vào hũ, gài nẹp tre hay miếng nhựa, dằn, nén chặt. Đổ nước đã đun sôi để nguội còn 30-35 độ C vào hũ, vừa đổ nước vừa nén chặt, khi mức nước ngập mặt ngải 2-3 cm là thích hợp. Nhiệt độ đóng vai trò quan trọng cho việc men phân giải ngải cứu, trong thời gian ủ phải phơi nắng hoặc để gần khu vực bếp lửa. Sau 10 ngày nghiêng hũ, chắt thuốc ra chai, cất vào ngăn mát.

– Thực hành ủ nước 2: Sau khi chắt nước 1, cho vào hũ ủ 0,5 kg đường cát và nước đã đun sôi để nguội còn 30-35 độ C, mức nước ngập mặt ngải 2-3 cm. Sau 7-10 ngày nghiêng hũ, chắt nước ra nồi, trộn với nước 1, để lắng trong 2 ngày, sau khi lọc trong, uống được rồi. Giữ trong ngăn mát uống “sống” là rất tốt á.

Lưu ý: Sau khi chắt khỏi hũ ủ, men còn tiếp tục hoạt động, nếu để bên ngoài chỉ sau 4-5 ngày, sản sinh khí trong chai chứa sản phẩm có thể làm bung nắp, phun dung dịch ra ngoài. Khắc phục bằng cách cho thành phẩm vào xoong, bắc lên bếp, nhen lửa nấu sôi, vớt bọt, để nguội, lọc và để lắng trong 2 ngày (mới có màu trong như hình), đóng chai (đã luộc tiệt trùng), có thể để trong hoặc ngoài tủ lạnh dùng dần. Để ngon miệng và phát huy tác dụng bạn có thể pha vào chai ít mật ong lên men.

🤡 Xin cám ơn 400 thành viên đã chúc mừng “ông lão” ủ men ngải uống để tiêu biến tràn dịch khớp gối. Cám ơn 70 bạn đã tương tác qua zalo, nhờ các bạn tâm tình tôi lắng nghe về hiện trạng xã hội – y học về bệnh xương khớp (phần nhiều thuộc về phụ huynh).
Hoàn toàn đồng ý với ý kiến của bạn Lê Xuân Vịnh:“May quá, bác gặp bài thuốc và người chia sẻ có tâm”.

Mong rằng bài chia sẻ trải nghiệm này phần nào thực hiện ý nguyện của ThS. Hoàng Công: Lan tỏa trong cộng đồng ứng dụng tự làm thuốc nam cho những ai có duyên, làm tiêu biến dịch tràn khớp, bớt nỗi đau cho bệnh nhân.

Sau 10 ngày ủ men và “bắt mạch bốc thuốc”, hôm nay mỗi chúng ta có thể tự trải nghiệm và tự nhâm nhi sản phẩm “nhà trồng”. Yên tâm rồi. Cám ơn các bạn của tôi ! (Minh Tuấn)